เชื่อว่าหลาย ๆ คนที่เคยลดความอ้วนก็คงเคยที่จะใช้วิธีการสารพัดเพื่อให้น้ำหนักที่เกินลดลงไปให้อยู่ในระดับที่น่าพึงพอใจ ไม่ว่าจะเป็นการควบคุมอาหาร การออกกำลัง หรือแม้แต่การใช้ยาที่ไม่ใช่ความคิดที่ดีสักเท่าไร โดยเฉพาะแนวทางสุดเบสิกที่สุดอย่างเช่นการอดอาหารที่หลายคนก็มักจะใช้วิธีนี้ในช่วงเพิ่งเริ่มลดความอ้วน แต่ขอบอกเลยค่ะว่า มันไม่ใช่วิธีที่ดีพอ ๆ กับการใช้ยาลดน้ำหนักเลยล่ะ อยากรู้กันแล้วใช่ไหมคะว่าเพราะอะไร วันนี้เราก็เลยนำเรื่องของการอดอาหารมาเล่าสู่กันฟัง ลองมาดูกันสิว่าแค่คุณอดอาหารเพียงหนึ่งมื้อ จะส่งผลเสียกับเรือนร่างเช่นใดบ้าง
การอดข้าวปลาอาหารในมื้อใดมื้อหนึ่งของวัน หรือการลดปริมาณอาหารที่รับประทานต่อมื้อลงให้เหลือเพียงเล็กน้อย ด้วยวิธีการต่าง ๆ อย่างเช่น การจำกัดแคลอรี่หรือจะเป็นการดื่มเพียงน้ำผักแคลอรี่ต่ำ วิธีเหล่านั้นไม่ใช่ความรู้สึกนึกคิดที่เลยล่ะค่ะ เพราะการอดอาหารเพียงมื้อเดียว สามารถส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลงมากจนเป็นโทษกับร่างกาย เพราะน้ำตาลนั้นเปรียบเสมือนเชื้อเพลิงที่ช่วยทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และถ้าหากระดับของน้ำตาลไม่อยู่ในระดับที่พอดีก็จะทำให้อวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายได้รับผลกระทบกระเทือนตาม ๆ กันไปด้วย
Maggie Moon นักโภชนบำบัดในเมืองลอสแอนเจลิส กล่าวว่า การอดอาหารจะทำให้คุณรู้สึกไม่สบายและทำให้คุณรู้สึกเหนื่อย เพราะเมื่อร่างกายของคุณขาดแรงงานใหม่ ๆ ที่มาจากอาหาร จะทำให้ร่างกายของคุณเข้าสู่ภาวะหิวโหยและเริ่มสงวนพลังงานในร่างกายที่มีอยู่ไว้ใช้กับส่วนที่สำคัญของร่างกาย ระบบการเผาผลาญอาหารจะทำงานช้าลง ทำให้อาหารที่คุณทานเข้าไปก่อนหน้าไม่ได้รับการเผาผลาญอย่างมีประสิทธิภาพ
ขณะเดียวกัน การอดอาหารจะทำให้ศักยภาพในการทำงานของสมองก็จะลดลง โดยจะส่งผลต่อสติปัญญาและอารมณ์ ทำให้คุณรู้สึกคิดอะไรไม่ออก และอารมณ์แปรปรวน ลมเสียง่าย อย่างไรก็ตามถ้าหากคุณรับประทานอาหารเข้าไปหลังจากนี้ภายในเวลาแปดชั่วโมง ร่างกายของคุณก็จะรู้สึกเหมือนกลับมาเป็นปกติ แต่ก็เป็นเพียงในระยะสั้นเท่านั้น เพราะระบบการเผาผลาญของคุณยังคงอยู่ในระดับต่ำ เพราะร่างกายของคุณไม่สามารถคาดเดาได้ว่าพลังงานใหม่ ๆ ที่จะมาจากการรับประทานอาหารนั้นจะมาอีกครั้งเมื่อไร และร่างกายของคุณก็จะกลับไปสู่ภาวะเดิม นั่นก็คือระดับน้ำตาลในเลือดลดลง สมองตื้อ และอารมณ์ผันแปรไปตลอดทั้งวัน
นอกจากนี้การอดอาหารยังส่งผลต่อกล้ามเนื้อในร่างกาย เพราะเมื่อร่างกายขาดพลังงาน ร่างกายก็จะดึงเอาสารอาหารต่าง ๆ ที่อยู่ในกล้ามเนื้อออกมาใช้เป็นพลังงานหล่อเลี้ยงร่างกาย ทำให้ความแข็งแรงของร่างกายลดน้อยถอยลงไป และในที่สุดก็จะทำให้ระบบการทำงานต่าง ๆ ในร่างกายเริ่มต่อต้านคุณเอง และทำให้คุณเกิดอาหารหิวอย่างบ้าคลั่ง ทีนี้ล่ะ คุณจะยิ่งรับประทานอาหารกลับเข้าไปมากกว่าปกติ จนทำให้การควบคุมอาหารและการลดน้ำหนักของคุณมีอันเป็นไปในที่สุด
เห็นกันแล้วใช่ไหมล่ะว่าการอดอาหารส่งโทษมากแค่ไหน ไม่ว่าจะทั้งทางร่างกายและทางจิตใจ ฉะนั้นใครที่กำลังอดอาหารอยู่เลิกดีกว่านะคะ หันมาบริโภคให้ครบทุกมื้อ แต่ใส่ใจในอาหารแต่ละมื้อให้มากขึ้น โดยเพิ่มปริมาณโปรตีนไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตจากธัญพืชให้มากขึ้น นอกจากนี้ยังควรทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าอาจจะทำให้การลดน้ำหนักเป็นไปอย่างช้า ๆ แต่ก็จะทำให้ร่างกายของคุณทำงานได้เป็นปกติ แถมยังทำให้คุณมีความสำราญ มากกว่าการอดอาหารอีกด้วย
ไม่ว่ายังไงพลานามัยก็เป็นเรื่องที่สำคัญที่สุด ฉะนั้นการลดน้ำหนักจึงควรตระหนักถึงสุขภาพเป็นหลักด้วย อย่ามัวแต่สนใจถึงรูปร่างจนหลงลืมสุขภาพกันนะคะ เพราะบางทีก็อาจจะไม่คุ้มกันถ้าหากคุณมีรูปร่างที่งามตาแต่กลับต้องเจ็บไข้ด้วยโรคร้ายแรง จริงไหมคะ
